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Forum » Recettes diverses » Les croquettes aux fromage
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| Ben | # Posté le 14/06/2007 à 17H05:43 | |
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Cette entrée tres connue en Belgique semble ne pas l'etre en France. C'est exelent mais assez bourratif. Ingredients (pour 12 à 15 croquettes): 200g de gouda jeune 200g de comté 50 cl de lait 3 oeufs 150g de farine 75g de beurre Chappelure Sel, poivre (Vous pouvez remplacer les fromages cités par un autre, mais il vaut mieux eviter les fromages cremeux) Faire fondre le fromage (au micro onde),coupé en dés au préalable, avec 5 cuilleres à soupe de lait. Le melange sera homogene mais comportera tres certainnement à la sortie du four de petits grumaux qui disparaitront ensuite. Preparer une bechamelle (avec le beurre, la farine et le reste du lait). Ajouter la bechamelle au fromage, melanger jusqu'à obtenir une pate homogene. Y incorporer un oeuf entier et un jaune. Couvrir, à meme la patte afin qu'aucune croute ne se forme en surface et laisser au refregirateur pendant 24 heures. Formez les croquettes et les panner. (Panner dans cet ordre: farine,oeuf battu et chappelure. Le tout parfaitement regulier afin d'eviter que les croquettes n'explosent à la cuisson). Laisser reposer 12 heures, en couvrant d'un papier absorbant. Cuire à la friteuse à 160°C.   |
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| Ivan | # Posté le 14/06/2007 à 17H13:30 | |
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Salut Ben, Cool le tuto ! Je vais ajouter sur le site quand j'aurai le courage de le faire. En tout cas ça ma l'air super bon ! Je vais imprimé et le filé a ma mere pour quel en face lloll. Cordialement Ivan.  |
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| Avalon | # Posté le 14/06/2007 à 17H15:24 | |
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Rho le truc qui met l' eau à la bouche ^^ Sympa et trés bien présenté merci beaucoup.  |
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| MiNiBiLD | # Posté le 14/06/2007 à 17H15:24 | |
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hum ca a l'air bon mais bon ca al'air super grasO_o j'testerai ^^    |
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| Ivan | # Posté le 14/06/2007 à 18H29:00 | |
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Re, Voila j'ai ajouté le tutorial: http://www.infusor.fr/index.php?p=tutoview&id=47 Cordialement Ivan. |
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| Ben | # Posté le 14/06/2007 à 18H49:27 | |
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:D merci, ça fait plaisir |
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| Ivan | # Posté le 14/06/2007 à 18H56:51 | |
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Re, C'est moi qui te remercie pour ta participation. Sache que tu peut toi meme en ajouter via le panneau de control sur le site. Cordialement Ivan. |
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| -george- | # Posté le 15/06/2007 à 11H53:13 | |
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MANGER, moi c'est ma soeur qui va les faires ^^ C'est cool, un nouveau tuto !  Bizarre évocation, troublée par la vapeur|Opaque des nuées.je t'aperçus enfin: Un trophée à la main, et un beau flood au coeur.|Le sort l'a décidé, le funeste destin, En te faisant poster après notre grand Prêtre,|Triomphant des boulets a fait de toi leur Maïtre. |
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