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Forum » Recettes diverses » Recette pour une soirée réussie
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| Auteur | Message | |
| D3vlX | # Posté le 4/04/2007 à 20H26:08 | |
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Tout les plats sont pour 6 personnes : Entrée : Cake au Jambon * Temps de préparation : 10 min * Temps de cuisson : 45 min Ingrédients : * 3 tranches de jambon * 200 g de farine * 60 g de beurre fondu * 1 sachet de levure * 4 oeufs * 1 c. à soupe de moutarde * persil * sel et poivre Niveau de difficulté : Facile Préparation : Préchauffez le four th.7 (210°C). Hachez le jambon. Mélangez tous les ingrédients. Beurrez un moule à cake. Versez-y la préparation. Enfournez pendant 45 min. Plat Principal : Carpaccio de boeuf aux cèpes * Temps de préparation : 15 min * Temps de repos : 1 h Ingrédients : * rumsteack : 400 g * céleri : 1 coeur * cèpes : 300 g * huile d'olive : 4 c. à soupe * parmesan : 50 g * citron : 1 * sel, poivre Préparation : Enfermez la viande dans un sachet "spécial congélation" et mettez-la pour 1 h au freezer. Au bout de ce temps, coupez-la en tranches de 2 mm d'épaisseur. Mettez ces tranches entre deux feuilles de papier film. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez-les le plus finement possible. Déposez ces fines tranches sur des assiettes plates et mettez-les au réfrigérateur le temps de préparer la suite. Nettoyez le cœur de céleri, coupez-le avec les feuilles en petits morceaux. Retirez le pied terreux des cèpes, nettoyez-les et coupez-les en lamelles. A l'aide d'un couteau économe, détaillez le parmesan en copeaux. Répartissez sur la viande céleri, cèpes, copeaux de parmesan, arrosez d'huile, salez, poivrez. Servez avec des quartiers de citron et des tranches de pain grillées. Accompagnez d'un fronsac Dessert : Clafoutis aux poires * Temps de préparation : 20 min * Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : * farine : 125 g * sucre en poudre : 125 g * levure chimique : 0.5 sachet * oeuf : 2 * lait : 25 cl * beurre : 50 g * poire : 600 g * rhum : 2 c. à soupe * sucre vanillé : 1 sachet Préparation : Dans une terrine, mélangez la farine, la levure et le sucre. Creusez une fontaine et mettez le lait, le beurre fondu, les jaunes d'oeufs. Mélangez bien pour avoir une pâte lisse. Incorporez le rhum puis les oeufs en neige et mélangez en soulevant bien la pâte. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez un moule en terre ou en porcelaine. Coupez les poires en 4, pelez les et enlevez le coeur, coupez les en tranches épaisses. Versez un peu de pâte dans le fond du moule en l'étalant bien sur 1/2 cm. Placez le moule au four pour 6 mn, juste le temps de solidifier la pâte. Disposez dessus les lamelles de poire. Versez le reste de pâte et enfournez pour 40 mn. Retirez le clafoutis bien doré et saupoudrez de sucre vanillé. Laissez refroidir et placer au frigo. Servez bien frais. Utilisez des poires pas trop juteuses, des Conférence ou des Beurré hardy. Si vous mettez du miel à la place du sucre le clafoutis aura une autre saveur plus prononcée. Astuces : Si ce n'est pas la saison, vous pouvez utiliser une boite 4/4 de poires au sirop. Dans ce cas vous n'utiliserez que les poires. Voila j'ai trouver ces recettes sur : http://www.cuisineaz.com/ Très bon site que je recommande vivement, j'y ai trouver de bonne petite recette facile, vu que je ne suis pas un grand cuistot, mais je peux vous assurer que le résultat vu très bon, mes invités ont dit que c'était un très bon repas :)  |
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| Ivan | # Posté le 4/04/2007 à 21H19:13 | |
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coool je ne le connnaisait pas le site et hop dans mes favoris |
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| Avalon | # Posté le 5/04/2007 à 6H20:45 | |
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MODE Ivan ON: "Y'a pas de photo"... MDE Ivan OFF. :siflotte:  |
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